科技引领,富平柿子产业升级正当其时

霜降柿子红，时至秋日终。

在陕西富平，每当秋风渐起，湾里村沉甸甸的尖柿挂满树枝，将整个村庄映衬得既热烈又温馨。

迎柿子丰收的富平湾里村

近日，富平县湾里村迎来了一个重要时刻——由中国三星与中国乡村发展基金会支持建设的“富平县湾里村柿子未来工厂”（以下简称未来工厂）竣工。这一项目的落成并投产，不仅为湾里村的繁荣发展注入了新动力，也为富平县的柿子产业升级带来了新活力，推动富平柿子产业迈入科技与农业相融合的数智化生产新纪元。

村带头人走出去，先进经验学进来

湾里村，这个曾经的偏远村落，如今已焕然一新。在湾里村促发柿子合作社的推动下，昔日的传统柿饼晾晒大棚已蜕变为占地2600平米的未来工厂；新增的柿染产业，为村里的妇女提供了在家门口增收的新途径；独特的“柿食+柿色”IP，正推动多产业融合发展格局初步形成。至2024年9月，合作社已助力6563人次实现就近就业，社员家庭平均增收超过6000元，湾里村正借助柿子产业焕发新生。

回望过去，湾里村因地理位置偏僻，长期受限于单一的农业生产模式，经济发展缓慢。然而，柿子这一“金果子”的出现，改变了村庄的命运。从零星种植到规模化栽培，柿子逐渐成为湾里村经济的核心支柱。

2019年，前任村支书赵毕锋迎来了一次学习与交流机会，他受邀参加了由中国三星组织的首次“村长访韩”活动。这次访问不仅为他提供了一个拓宽视野、学习乡村管理经验的平台，也让他深入了解“柿饼村”等多个特色农业基地，见证了柿子如何被加工成各类高增值产品。通过延长农业产业链以提升农产品价值，赵毕锋将这样的经验和灵感带回湾里村，为村庄未来发展指明了方向。

也正是在2019年，在中国三星的捐赠下，湾里村建起了2座晾晒棚和1座冻库，成为薛镇首个获得食品生产许可的柿饼加工厂，标志着湾里村加工产业的1.0时代正式开启。

如果说赵毕锋为湾里村播下了发展的种子，那么合作社负责人杨维娜则将这颗种子精心培育并逐步壮大。

2023年，作为湾里村发展的新鲜血液，杨维娜参加了第二次“村长访韩”活动，回国后，杨维娜提出“和合共生”发展理念，以授人以渔的方式促进村民抱团发展，实现共赢。“我将用学到的经验，运用好未来工厂、运营好合作社，带着乡亲们将湾里村真正打造成一个宜居宜业的和美乡村，我们不能只让公益赋能农业，我们也想实现农业反哺公益”，在工厂竣工仪式上，杨维娜感慨道。

从1.0到2.0，进击的柿子加工厂

未来工厂的建成，标志着湾里村柿子工厂正式迈入2.0时代。在工厂繁忙而有序的流水线上，一颗颗经过精心挑选的柿子，仿佛踏上了一场蜕变之旅。“这是我们富平县最先进的首家食品级、数智化管理柿饼工厂”，杨维娜自豪介绍道。

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柿子分选清洗车间

据悉，未来工厂在清洗、分选等多个环节都实现了高度自动化。分选削皮车间配备了国内领先的清洗风干分选设备，创新的削皮去蒂机保证了果肉的洁净，同时，垂直部署的柿皮传送线有效避免了人工搬运造成的浪费和二次污染，使得削皮效率倍增。“以往人工每天最多削皮1500-2000斤，现在机器每天预估能完成4000斤”，杨维娜对比道。

在智能化控制方面，未来工厂同样走在了前列。柿饼晾晒室采用自研的专利技术，可提前20天上市，并有效解决发霉、上霜慢的问题。创新的下沉式V型送风风道与排风设计确保受风均匀，而集除湿、制冷、换新风于一体的机组则提高了除湿效率，通过微电脑自动控制温湿度，既保证了产品质量的一致性，又降低了工人劳动强度。

柿子控温烘房

“柿子未来工厂建设，通过引入先进的生产设备和加工新技术，促进了富平柿饼标准化、精品化、品牌化发展”，中国乡村发展基金会副秘书长丁亚冬对未来工厂项目给予了高度评价，“工厂的建成还为周边村民提供了更多的就业机会，为乡村振兴注入了新动力”。

可以发现，在乡村振兴的广阔画卷中，在中国三星与中国乡村发展基金会携手打造的“分享村庄·产业助农”项目中，中国三星正扮演着推动村庄转型的科技引擎角色。此次，湾里村柿子工厂的升级，正是中国三星科技助农的又一生动实践。

其实，中国三星对湾里村的帮扶，经历了一段显著的进阶历程。从2018年助力找寻种植项目，聚焦于土壤改良、科学种植；到2019年通过合作社能力提升，市场营销推广，助力柿饼产业发展和农户增收；而今，中国三星的科技助农战略进入了一个新阶段——利用现代化设备和技术大幅提升柿子的产量与品质，更通过智能化管理树立柿饼品牌新标杆。“中国三星持续帮扶一个村庄一点点变好，一步步蜕变，作为一个企业真正把公益做到了极致”，杨维娜表示。

从传统的“加工在户”到如今的“生产在社”，湾里村柿子产业实现了华丽转身。同时，在中国三星多产融合模式和可持续发展理念的启发下，杨维娜等创领者不仅利用废弃青柿子打造了现代化柿子漆生产线，还研发出了一系列柿子深加工产品，并致力于柿染文化的传承，从而带动了富平整体文旅产业生态的提升，为乡村振兴探索出了一条文化、旅游与农业融合发展的新路径。

在新时代乡村带头人的引领下，湾里村的影响力日益增强，众多采购商、研学机构、艺术团体、媒体和柿文化爱好者纷至沓来，使湾里村变得热闹非凡。

正如中国三星副总裁张剑所言，“湾里村已经成功打造出独有的柿食加柿色的综合文化IP，多产业融合发展已初具规模，多元化的收入惠及村民，并且带动周边乡村走向共同富裕”，一幅乡村振兴新蓝图的画卷正在“柿子之乡”徐徐铺开。